WILD HERBS SEMI DI RAPERNOZOLO

• Il Raperonzolo è un’erbacea annuale o biennale appartenente al genere Campanula, come si evince dai fiori campanulati, blu o lilla. Da molti il Raperonzolo è considerata una verdura saporita, ricca di fibre e vitamina C. Cresce allo stato selvatico nei boschi e nei prati, dalla pianura alla montagna, ma è facile anche da coltivare nel proprio orto. Del raperonzolo si consumano soprattutto le radici bulbose, crude o cotte che ricordano una piccola rapa. Il gusto è leggermente piccante con un retrogusto dolciastro, nocciolato.

• Consigli per la Semina:
• Semina all’aperto: da marzo a giugno
• Raccolta: da gennaio ad aprile e da settembre a dicembre