WILD HERBS SEMI DI ROSOLINE

• Le Rosoline, chiamate anche Rosolacci o Paparine, sono il nome locale, tipico soprattutto del Veneto, che viene dato alle giovani rosette basali della pianta del papavero. Tutti sanno riconoscere la pianta del papavero, ma non è così facile, invece, riconoscere le giovani e tenere piantine, solo queste adatte per il consumo. I teneri germogli di papavero, raccolti all’inizio della Primavera, sono squisiti in insalata, conditi semplicemente con olio e limone. Le foglie delle rosette basali, quando sono più mature, si usano cotte e condite come gli spinaci, miste alle bietole selvatiche o altre erbe spontanee.

• Consigli per la Semina:
• Semina protetta: febbraio
• Semina all’aperto: aprile-maggio
• Raccolta: maggio-giugno